Aminosäuren und BCAAs: Als verzweigtkettige Aminosaeuren (abgekürzt BCAAs: Branched-Chain Amino Acids) bezeichnet man die Aminosaeuren Malin, Leucin und Isoleucin. Sie gehören zu den essentiellen Aminosaeuren, können also vom Körper nicht selbst gebildet werden, sondern müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Sie kommen in allen proteinhaltingen Nahrungsmitteln vor.

Im Gegensatz zu anderen Aminosauren und BCAAs werden verzweigtkettige Aminosaeuren weniger in der Leber und mehr in anderen Gewerben verstoffwechselt.^[1]

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